纪连海：收藏五粮液不仅是收藏酒，更是收藏中华民族的历史和文化

纪连海：收藏五粮液不仅是收藏酒，更是收藏中华民族的历史和文化

                        

• 　　中国人喝酒为哪般？

   

  　　有一句古话叫“琴棋书画诗酒茶”。在纪连海心中，酒是诗一般的语言。

   

  　　那中国人喝酒到底为哪般呢？纪连海一共总结了七个“功能”。

   

  　　第一是“敬天法祖”。古代人但凡喝酒的，都是生活上吃穿不愁的人。古代人心中认为这是祖宗的保佑、是老天爷的庇护。酿一杯好酒首先不是人喝的，是敬天法祖用的。

   

  　　第二是养生。据《博物志》记载：王肃、张衡、马均三人冒雾晨行。一人饮酒，一人饮食，一人空腹；空腹者死，饱食者病，饮酒者健。所以，在中国人的字眼里，酒是养生的。食品有过期的，但是老酒从未有过期一说。

   

  　　第三是勇士壮行需要酒。每一个国家、民族都热爱和平，而酒和我们的疆土有着莫大的关系。我们赞美祖国、赞美家乡，同时也要赞美我们手中的老酒。

   

  　　第四是才思全凭一口酒。纪连海说，没有酒李白可能很难说出“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”的千古诗句。

   

  　　第五是酒是中国人沟通的一个秘籍。只要是中国人和中国人“斗”，没有什么是一杯酒不能解决的。如果一杯酒解决不了问题呢？纪连海打趣到：“那就再来上一杯。”

   

  　　第六是“生活必需”。在纪连海心中，中国人出门七件事不是“柴米油盐酱醋茶”，而是“琴棋书画诗酒茶”。酒被中国人放到了一个很重要的位置，中国是一个“礼仪之邦”，在讲礼仪的时候，毫无疑问，酒是最重要的礼仪。

   

  　　我们喝的不只是五粮液，更是历史文化

   

  　　不管是“敬天法祖”，还是好友相聚、家庭团聚，中国人都离不开那一杯酒。

   

  　　纪连海说，正是因为这样的原因，才有了“一瓶五粮液转了一万好几千天，转了几大洲”的故事。

   

  　　中国人为什么跟世界其他人民相比那么爱喝酒？这个问题似乎可以迎刃而解，因为中国人赋予了酒太多太多的文化内涵。

   

  　　在参观宜宾五粮液厂区后，纪连海这样感慨：“唐宋那些大文豪笔下的酒，都是我们宜宾的前辈们酿的好酒！”尤其是到访五粮液“长发升”明代古窖后，纪连海表示，五粮液的窖池是明朝洪武年间就有的，距今是651年，你喝到的酒是有着651年不间断酿酒史的五粮液！

   

  　　纪连海在会上说过这么一句名言：“好的白酒不是喝的，是与之对望的。”“对望”这个词引人深思，在纪连海看来，对白酒的热爱“仁者见仁、智者见智”，有人爱喝酒，有人爱收藏酒。

   

  　　纪连海认为，“如果你热爱收藏五粮液，其实你收藏的并不是酒，而是中华民族的历史，是中华民族的文化。”

   

  　　说到川酒悠久的历史，纪连海认为，五粮液在川酒的位置不可撼动。

   

  　　为什么宜宾的五粮液能够扬名天下？他认为，中间有一个重要原因是自然环境——“我想好酒需要独特的地理环境，所以宜宾这个优越的地理位置就决定了酒会有悠久的历史，它的口味一定会符合四面八方的来客共同的需求，而不是某一种。”

   

  　　说到底我们喜欢喝什么样香型的酒？纪连海觉得“因人而异”。每个人都有自己的味觉偏好。但是大众总体上还是倾向于五粮液这种浓香型的白酒，不仅是因为五粮液“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”，也是因为五粮液背后所蕴含的丰厚文化和历史底蕴。

   

  　　当然，五粮液在逾千年的发展过程中也是有变化的。纪连海在最后抛出了一个有趣的问题：“不知道你今天喝第八代经典五粮液的时候，会不会回想：第一代是什么味道呢？”